韩式酸辣烧肉的做法

韩式酸辣烧肉

作者: 元子
元子
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用料  

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  • 准备烧肉酱的材料

  • 锅子烧热下入黄油小火融化

  • 倒入洋葱粒煸炒

  • 炒至洋葱呈半透明色下入番茄酱炒匀

  • 依次加入干辣椒面儿

  • 加入食醋炒匀

  • 再加少许白糖炒匀

  • 兑入清水文火煮10-15分钟(最后尝过味道觉得比较淡再加盐和柠檬汁)

  • 待酱料浓稠后盛出冷却备用

  • 猪里脊肉洗净切薄片

  • 加入熬好的酸辣烧肉酱

  • 用筷子搅匀腌制3小时

  • 锅子倒入少许油烧至3成熟下入腌制好的烧肉

  • 煎熟一面在翻面煎熟后撒入少许白芝麻炒香

  • 盛出即食

小贴士

1.食醋最好选择香醋,陈醋,米醋,白醋,不要选择寿司醋和醋精哈
2.在猪肉的选择上我选择了里脊肉比较适合腌制,如果选择五花肉的话,在煎肉片的时候用油量就要大大减少,只要在锅子上薄薄的刷上一层油即可,肉片遇热会析出油脂。
3.个人觉得里脊肉味道不错,口感嫩而不柴,在肉的选择上没有特别的规定。

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