卤藕卤香菇

作者： 炸酱草儿

去年攒了一锅老卤汁,最近不太想要这锅卤汁,准备在今年调配一份能当“传家宝”的卤汁精心保存,所以这份卤汁我就用来卤一些蔬菜(老卤汁不能用来蔬菜,蔬菜会使卤汁变酸)，卤蔬菜的次数多了卤汁就会变味，就得更换掉重新调配。

用料

• 老卤汁
• 藕
• 香菇
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 红椒

卤藕卤香菇的做法步骤

步骤 1

将藕去皮洗净切片,香菇洗净划口子容易入味

步骤 2

锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开

步骤 3

调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开

步骤 4

加入香菇和藕片

步骤 5

大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟

步骤 6

煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可

卤藕卤香菇的小贴士

用来卤的蔬菜一定是要熬得住火的 每次卤过食物的卤汁要把里面的调料全都捞出来，放进冰箱冷冻室里保存 卤汁常时间不用要偶尔拿出来加热下

菜谱创建时间：2012-03-09 13:03:11