黑芝麻糖的做法

黑芝麻糖

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健康零食是三餐营养不足的有益补充,并能给孩子的生活增添乐趣。自制《黑芝麻糖》是一款“有益宝宝健康的小零食”。
做法简单,无需加油,香甜可口,酥中有脆,让孩子解馋的同时也补充了营养。
众所周知,芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻,“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。
咕咚哭闹时,饭吃得不好时,拿两块芝麻糖塞给他,顿时破涕为笑,咯吱,咯吱吃得那叫一个香!
零食虽有益,但一定要适量,不能影响下一次正餐,打乱正常进餐习惯,以免影响消化吸收的正常规律。
咕咚吃零食的时间一般是两餐之间:上午九十点钟左右和下午三四点钟左右。每次的量是根据正餐进食情况而定,如正餐吃得很好,相对零食就少;如正餐吃得不好或吃太少,相对零食就多一点;如没有吃零食的要求,也不会强迫他吃零食,因为稍微有些饥饿感会对下一餐更有好处。一般情况下,晚上不吃零食。
根据咕咚自身体质和口味,把零食分为三类:———常食用的零食、适当食用的零食、不能食用的零食
咕咚可常食用的零食:苹果、猕猴桃、香蕉、梨、桃、橙子、西瓜、葡萄、原味酸奶、不加糖的鲜榨果汁、煮玉米以及自制发糕、花卷、面包、豆包、蒸煮或烤制的红薯等;
理由:营养素含量丰富,低脂肪、低盐和低糖,又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。
咕咚适当食用的零食:海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、单纯的钙奶饼干(不夹心)、自制黑芝麻糖等。
理由:营养素含量相对丰富,但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。
咕咚不能食用的零食:各种糖果、炸鸡、炸薯条、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、果脯、各种饮料等。
理由:营养价值低,是含有多种添加剂、脂肪、糖、盐的食品,提供能量较多。

作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥
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用料  

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  • 将黑芝麻处理干净,备好白糖

  • 如果是生芝麻,需要用小火炒出香味

  • 锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入白糖

  • 转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色,熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可

  • 把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上

  • 把糖倒干净的菜板上

  • 用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁

  • 用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即

小贴士

1、要保证芝麻的质量,应挑选新鲜、优质黑芝麻;
2、芝麻一定要清洗,清洗的方法,可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净;
3、用微火炒,以免炒糊,糊了口感会发苦。判断炒熟的方法:炒出香味后,尝一尝是否有浓郁的芝麻香味,或用手将芝麻碾一下看看成色;

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