香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

香菇焖鸡的用料  

香菇焖鸡的做法步骤

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  • 主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去

  • 皮切片备用

  • 打开电源按“干锅炒”键,然后下油爆香蒜、姜片

  • 倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色

  • 然后把泡发好的香菇,继续翻炒

  • 注入清水,然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐,煮开

  • 转按“鸡”键,盖上盖子焖煮,整个过程为25分钟

  • 煮至自动烹饪锅自动关电即可(如果是平常的炒锅,焖至汤汁浓稠即可)

香菇焖鸡的小贴士

1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块,味道才更浓郁,没有花雕酒可以改为料酒。
2、没有豉油鸡汁可以不放。

菜谱创建时间:2012-02-17 18:10:10
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