布朗尼蛋糕

作者： 静静下午茶

鲜花，巧克力，依然是情人节的主旋律，于是做了我家孩他爹最喜欢的布朗尼。 这甜点步骤只是简单几步，耗时短，需要的工具也很少。适合巧克力控和烘焙工具不齐全的人，可以说只要有烤箱就能搞定。

用料

• 黑巧克力 70克
• 黄油 50克
• 高筋面粉 30克
• 核桃仁 30克左右
• 砂糖 30克
• 鸡蛋 1个

布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力和软化的黄油隔水加热至溶化

步骤 2

放一旁冷却备用

步骤 3

鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精可以省略）

步骤 4

将鸡蛋液倒入稍微冷却的巧克力酱中搅拌均匀（我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中，快速搅拌开，也可以。这步骤的鸡蛋一定是室温下了的，我是在隔水加热的状态来操作的，出状况的几率会大大降低。）

步骤 5

加入过筛的面粉搅拌均匀

步骤 6

加入烘烤过的核桃碎搅拌均匀

步骤 7

模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟

步骤 8

稍微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块即可

布朗尼蛋糕的小贴士

于巧克力和黄油的融化：热水的温度不需要太高，边加热边搅拌 关于核桃：核桃事先烘烤一下会更香，160度，考七八分钟即可。 最后成品：冷藏后更好分割，味道也更香。

菜谱创建时间：2012-02-14 19:03:02