榨菜碎米鸡

作者： 杨猫

晚餐本来不想吃了，因为又累，又不安，但是炒了一碗榨菜碎米鸡，居然就开了胃，就着吃了一大碗米饭，所以我给它定义为——任何环境下都能创造好胃口的菜

用料

• 鸡脯肉 200克
• 榨菜 适量
• 青红椒 适量
• 生姜 少许
• 蒜 少许
• 干红椒 少许
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 鸡蛋清 少许

榨菜碎米鸡的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节

步骤 2

将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

步骤 3

锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用

步骤 4

锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅

榨菜碎米鸡的小贴士

1.榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。

菜谱创建时间：2011-04-01 09:54:11