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鱼香茄子煲的做法
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鱼香茄子煲

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作者: AnnadeLA
AnnadeLA

鱼香茄子煲的用料

鱼香茄子煲的做法步骤

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步骤 1

茄子切长条(可以去皮),锅里加多点油,下茄子翻炒至软(也可以油炸,但是不太健康),盛起备用

步骤 2

彩椒切条,胡萝卜去皮切条,用剩下的油炒软盛出

步骤 3

蒜切碎,干辣椒切小

步骤 4

锅里热油,炒香蒜和干辣椒

步骤 5

下茄子翻炒,调入老抽、豆豉、绍酒、糖、醋、胡椒粉,多一点糖和醋比较有鱼香的味道

步骤 6

鸡高汤块用开水调开加入,加盖烧至茄条入味

步骤 7

最后加入彩椒和胡萝卜,翻炒后勾薄芡

步骤 8

略滴一点香油即可出锅

菜谱创建时间:2012-02-13 14:02:01
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