蟹肉小馄饨的做法

蟹肉小馄饨

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作者: 然子
然子

蟹肉小馄饨的用料  

蟹肉小馄饨的做法步骤

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  • 准备工作:螃蟹挑出蟹黄和蟹肉,熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好,将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀

  • 那么,怎样包好入水不散且立体的小馄饨呢?将馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入(肉馅不宜多放否则不容易煮熟)。用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围。左手握成空心拳头。慢慢抽出筷子,再将拳头往里收一点,摊开手掌一看,这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了

  • 取大碗一只,放入一点葱碎、生抽和橄榄菜,滴几滴香油倒入半碗滚水待用

  • 小锅做水,水滚后,投入小馄饨煮滚后,加凉水稍煮捞出,放入调好汤料的大碗内撒一点川椒粉即可食

菜谱创建时间:2012-03-06 02:20:36
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