胡萝卜炖腊羊肉的做法

胡萝卜炖腊羊肉

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作者: 林冰儿
林冰儿

用料  

做法步骤

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  • 腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用

  • 油油热下羊肉爆炒,逼出油份

  • 加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒

  • 锅中加入适量的清水大火煮开

  • 加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时

  • 加入胡萝卜块煮至变软,加盐和鸡精即可出锅

小贴士

腊羊肉,做起来很简单,就是取普通的新鲜羊肉,将盐和花椒粉拌匀,均匀的抹在新鲜的羊肉上,然后放在通风阴凉处将羊肉晾至半干,然后入冰箱里储藏,随吃随取。经过腌制的羊肉更容易入味,而且少了些许膻味,用来炖汤效果会更好!

菜谱创建时间:2012-03-06 02:02:16
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