年糕排骨

作者： 东古美食厨房

不用吐骨头的年糕排骨，软糯糯香喷喷，也太下饭了吧！

用料

• 排骨 700g
• 年糕 200g
• 东古一品鲜酱油 60ml
• 东古上等蚝油 20g
• 料酒 10ml
• 葱段 10g
• 姜片 10g
• 冰糖 20g
• 八角 2颗
• 香叶 2片

年糕排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放姜片、料酒焯水。捞出排骨用凉水浸泡一会。

步骤 2

将排骨骨头分离，切成小块，塞入年糕条。

步骤 3

锅中倒入食用油，放入冰糖块，小火炒糖，等冰糖逐渐融化后，把排骨倒入锅中，每块排骨都裹上糖色。

步骤 4

锅中依次加入60ml东古一品鲜酱油、一勺东归上等蚝油、两片香叶、两块八角，加清水没过排骨，大火烧开后转小火，焖炖25分钟。

步骤 5

大火收汁，汤汁粘稠后，撒上白芝麻就完成了。

菜谱创建时间：2024-03-27 14:07:42