乡村核桃面包

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作者: 苦哥
苦哥
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用料  

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  • 将干性和湿性材料搅拌表面光滑加入无盐黄油,搅拌表面光滑加入核桃碎搅拌均匀即可

  • 室温28℃室温发酵60分钟

  • 将面团分割250克一个滚圆松弛30分钟

  • 将面团排气对折卷起

  • 卷至圆柱形

  • 放入烤盘,以温度30℃湿度80%室温发酵50分钟左右

  • 发酵在表面洒上低筋面粉划上刀口

  • 以烤箱温度200℃,喷蒸汽烘烤20分钟左右

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