草莓大福

作者： nee小木

用料

• 糯米粉 160g
• 玉米淀粉 40g
• 白砂糖 50g
• 清水 200g
• 玉米油 1小匙

草莓大福的做法步骤

步骤 1

糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入盘中混合均匀

步骤 2

将清水绕圈方式倒入盘中,用筷子搅成米浆

步骤 3

加入玉米油充分拌匀

步骤 4

将盘子放入蒸锅,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出,用筷子大力搅拌均匀即成麻糬皮

步骤 5

草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分

步骤 6

取一小块豆沙压平,将草莓放入中间

步骤 7

用豆沙将草莓包裹起来

步骤 8

手上沾一些手粉,取一块制作好的麻糬皮压平,将豆沙草莓个头朝下摆放,捏紧麻糬皮,底部朝下即可

草莓大福的小贴士

1.使用的盘子敞口一些，蒸制时间相应可以缩短一些，只要蒸到看不见流动的米浆即可。 2.这个配方是我借鉴了网上其他的配方自己设定的,蒸熟的皮子非常好,直接制作不会感觉粘手。 3.麻糬皮可以直接用微波炉制作 4.如果豆沙比较粘手，可以撕两块保鲜膜，将豆沙摆在中间压平就可以了 5.手粉可以用玉米淀粉摊放在锅中炒一下即成 6.草莓用熟透的切开会更好看

菜谱创建时间：2012-02-07 17:53:51