外婆菜

作者： 杨猫

用料

• 五花肉丁 200克
• 梅干菜 100克
• 萝卜干 80克
• 尖红椒
• 杭椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 鸡精

外婆菜的做法步骤

步骤 1

梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末

步骤 2

锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄

步骤 3

往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色

步骤 4

加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干

步骤 5

另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱

步骤 6

往锅中放入在第４步中做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀

步骤 7

下入青红椒，大火炒至断生即可起锅

菜谱创建时间：2011-03-28 23:53:01