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小黄鱼烧年糕的做法
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小黄鱼烧年糕

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作者: apple爱自己
apple爱自己

小黄鱼烧年糕的用料

小黄鱼烧年糕的做法步骤

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步骤 1

鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎

步骤 2

锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香

步骤 3

放入小黄鱼,两面煎

步骤 4

煎至鱼变色

步骤 5

倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖一会儿,让鱼入味

步骤 6

待到锅里水耗去三分之一,放适量糖,倒入切好的年糕片,有意识的将年糕充分浸没在汤里,小火炖一会儿,等到汤汁稠腻了即可盛出

小黄鱼烧年糕的小贴士

1.新鲜的小黄鱼很嫩,烧的过程中不能大幅度翻动,而且烧得时间不要太长,因为嫩,所以很容易入味! 2.还有就是年糕稍微切厚点,这样嚼起来更带劲呢!!!

菜谱创建时间:2011-03-27 04:20:41
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