自制老酸奶

作者： 大吃包

自从老酸奶出来后一直琢磨它是如何做的呢？ 喜欢用勺子挖着吃酸奶的感觉，自制的酸奶可以少放糖，不放香精增稠剂。健康又减肥，于是乎 闭门造车，鼓捣了好多次，终于练成了自己感觉良好的奶冻一般的老酸奶。 口感呢，有点像内置豆腐，克服了以往自制酸奶出水的弊端。微酸中透着淡淡的奶香，本来的香味嚛！ 停不了口，欲罢不能的感觉

用料

• 原味酸奶 100克（或者酸奶菌种）
• 全脂牛奶 1L
• 全脂奶粉 80克
• 白砂糖 50克

自制老酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好一个无水无油的玻璃或者不锈钢容器，装酸奶的玻璃瓶洗净高温杀菌

步骤 2

牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，搅拌均匀

步骤 3

再加入白砂糖搅拌到融化

步骤 4

倒入酸奶或者菌种搅拌均匀

步骤 5

倒入玻璃瓶子里，盖好盖子

步骤 6

电饭煲加入适量的水，放入玻璃瓶，水没过玻璃瓶三分之二即可。启动酸奶功能，8个小时后程序终止立即取出酸奶。酸奶放到冷却后放入冰箱冷藏后食用

自制老酸奶的小贴士

做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的，日期好的酸奶，只有新鲜的菌种才有活力。 不要买加果粒的，如果想自己加也要酸奶做好后加入。 所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒，不要有杂菌，更不要用抹布擦拭容器。也不要用洗涤灵 刷洗后就立马做酸奶，最好专用。

菜谱创建时间：2012-02-02 17:36:43