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蒜香辣炒萝卜的做法
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蒜香辣炒萝卜

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作者: apple爱自己
apple爱自己
我想每一户人家都有一道特别能代表自己家的菜吧,抑或是一种蔬菜,一种肉菜,家里出现频率最高的,看到她,吃到她,就能想到家。我们家,白萝卜。 因为妈妈体质的关系,很容易上火,所以妈妈经常买,最常做的就是清炒白萝卜。因为每次都是煮的软软的,所以奶奶也很喜欢,还记得奶奶老是笑着说:好吃,甜兮兮的。所以,我也很喜欢。 不过大家看我今天这个做法,估计要抗议了,这个哪是败火,一边败火,一边上火。

用料

蒜香辣炒萝卜的做法步骤

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步骤 1

萝卜剥皮切滚刀

步骤 2

大蒜切小段,不要切太长,太长的话,炒软了看起来不好看

步骤 3

萝卜放清水了焯一下,开了继续煮上2-3秒

步骤 4

捞出沥水待用。锅中放油。放萝卜块,稍稍翻炒即可

步骤 5

放适量盐、稍稍放点白糖

步骤 6

放生抽,只是提味儿,还有颜色上好看一点,不用放很多的,多了颜色就不好看了

步骤 7

放清水,水量自己控制,至少没过萝卜,我一般都会多放一点,比较喜欢吃软软的熟透的那种

步骤 8

大火煮去一半的水,转小火煮上一会儿,萝卜煮熟了,可以用筷子戳一下看看熟没

步骤 9

放辣椒酱,拌炒,盖上锅盖再焖上一会儿,这个时候萝卜基本上会呈半透明状了

步骤 10

放切好的蒜段,拌炒一下就可以出锅了

蒜香辣炒萝卜的小贴士

1、入口辣辣的,咬下去确是萝卜甜甜的。 2、放的是自己做的辣椒酱,还有自己种的嫩嫩的大蒜,家的味道更浓了。 3、而且我觉得热的时候反倒不好吃,我更喜欢有点凉的时候才吃,那样萝卜好像会更甜。

菜谱创建时间:2011-03-25 10:32:40
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