牛肉切片,放生抽、生粉、2-3滴油,拌匀,腌制10分钟
泡菜切小块,胡萝卜去皮切片,红椒切片
锅中放适量油,将牛肉片放入炒至变色
放入泡菜,一点点白糖,继续拌炒
放入胡萝卜和红椒炒至断生
最后一定要放点泡菜汁哈,盖上锅盖焖3-5秒即可
1、牛肉我这次算是简单处理,如果想要更细致一点请参照: 掌握5个关键人人都能做出滑嫩无比的牛肉:香根炒牛肉 2、泡菜汁也算是很关键的一步哈,这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。 3、白糖一点点即可,还是只是提味的。 4、盐放与不放,看你腌制的泡菜咸淡决定!