红烧鱼块的做法

红烧鱼块

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今天再上传一道春节年菜,年年有余——红烧鱼块。
这道菜做法也比较简单,成功率也很高,味道当然很鲜美了哦。

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

  • 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

  • 锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用

  • 葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末

  • 把煎好鱼块入锅炒匀

  • 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)

  • 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

  • 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)

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