飘香小圆饼的做法

飘香小圆饼

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作者: 君之
君之

飘香小圆饼的用料  

飘香小圆饼的做法步骤

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  • 秤取130克粗粒型的花生酱

  • 加入100ML植物油

  • 用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀

  • 加入80克糖粉,搅打均匀

  • 加入1/4小勺盐,搅打均匀

  • 克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团

  • 取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状

  • 做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。入烤箱烘焙,180度,18分钟左右

飘香小圆饼的小贴士

1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的,做这款小饼的口感才会更好。
2、因为不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了。
4、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作非常非常简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。
5、这款饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试吧:)

菜谱创建时间:2011-06-28 22:12:31
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