飘香小圆饼

作者： 君之

我今天要加倍缺德地向你推荐这么一款香酥到骨头里的饼干。它绝对是另一个“阴险”的陷井，好吃得足以打破你的一切减肥计划——我已经在这边露出猎人般狡诈的微笑了，掉不掉进去，就看你了！ (当然，你也可以用它去“陷害”你的闺蜜，但千万别告诉她是我教你的哈！) 烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右

用料

• 低筋面粉 200克
• 花生酱(粗粒型) 130克
• 植物油(花生油最佳) 100ML
• 糖粉 80克
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/4小勺

飘香小圆饼的做法步骤

步骤 1

秤取130克粗粒型的花生酱

步骤 2

加入100ML植物油

步骤 3

用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀

步骤 4

加入80克糖粉，搅打均匀

步骤 5

加入1/4小勺盐，搅打均匀

步骤 6

克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团

步骤 7

取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状

步骤 8

做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。入烤箱烘焙，180度，18分钟左右

飘香小圆饼的小贴士

1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的，做这款小饼的口感才会更好。 2、因为不同品牌的花生酱含油量不同，有的花生酱比较湿润，那么就需要相应的减少植物油的用量。相反，如果花生酱很干，则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。 3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色，所以要更加注意火候，稍微多烤两分钟问题不大，但千万别把底部烤焦了。 4、这款饼干口感极其香酥幼滑，细腻的口感中夹杂着花生颗粒，而且，制作非常非常简单，不需要打发，只需要混合材料即可，好吃又方便哈。 5、这款饼干非常酥，但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”，遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿，应该不粘手，烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样，减少油的用量试试吧:)

菜谱创建时间：2011-06-28 22:12:31