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蔓越莓蛋糕的做法
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蔓越莓蛋糕

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作者: 君之
君之
蔓越莓蛋糕 烘焙:烤箱中层,180度,20分钟左右

用料

蔓越莓蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料大集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油软化,并用打蛋器打至顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖,继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在黄油糊里滴入几滴香草精,再加入奶粉,并搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀,不要过多搅拌

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面糊里倒入蔓越莓干,并拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小模具内部刷一层油,并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干,然后在模具里挤入面糊,2/3满即可,入炉烘焙。中层,180度,20分钟左右(根据模具大小酌情调整,烤到表面微金黄色即可)

蔓越莓蛋糕的小贴士

1、蔓越莓是美国特产水果,它含有浓缩单宁酸,能防止泌尿道感染,此外,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,是一种对健康非常有利的水果。在国内一般只能买到蔓越莓干,酸甜可口,用来做西点面包非常合适,如果能买到,建议购买一些。 2、鸡蛋液需要分次加入,以免蛋油分离。 3、加入面粉后,不要过多搅拌,以免面粉出筋,影响口感。 4、搅拌好的面糊具有一定稠度,除了挤入模具外,还可以用勺子挖起来填入模具。 5、配方中的泡打粉已减量,最好不要省略。香草精如果没有可以不放。 6、烤好的蛋糕可以密封保存,第二天食用风味尤佳。 这是一款制作不费事的小蛋糕,简单可口。

菜谱创建时间:2011-06-28 21:57:24
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