烤肉排

作者： 君之

烤肉排 分量：7个 烘焙：200度，约20分钟，烤12分钟的时候翻面

用料

• 猪瘦肉馅 300克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 30克
• 白洋葱 20克
• 大蒜 2瓣
• 辣椒粉 1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 料酒 1小勺
• 普通面粉 15克

烤肉排的做法步骤

步骤 1

洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化

步骤 2

倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲

步骤 3

再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀

步骤 4

取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可

烤肉排的小贴士

1、肉馅要选瘦一些的，否则烤的时候会流出较多油脂，并且掩盖了黄油的香味。 2、肉馅要搅拌至上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。 3、烤好的肉排用处多多，可以直接吃，就饭吃，都非常香。更推荐的是夹在面包里面吃，味道超级棒哦。 4、用羊肉馅和牛肉馅来做，也是一样好味道。

菜谱创建时间：2011-03-23 20:30:18