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烤排骨的做法
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烤排骨

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

烤排骨的用料

烤排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排用清水泡,倒掉血水再换清水的反复3-4次,每次大约10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂净血水后,将排骨控干水分,放入葱、姜片,辣椒面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所用的调味料:料酒、生抽、耗油、蜂蜜、蒸鱼豉油(甭再问生抽是个啥东东了呵,它就是酱油)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将图中每样调味料都适量的加一些入盆中,拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再稍加点清水,能没过排骨最好,调味料跟清水的比例为1:1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包住小盆,腌制30分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上铺上锡纸,上面再铺满一层胡萝卜片,锡纸要大一些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨整齐的码放在胡萝卜片上,并将料汁也全部倒入,然后在最上面也摆满胡萝卜片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锡纸合拢着包裹严实,要尽量的小心别将锡纸弄破,那样汤汁就不会流出弄到烤盘中,回头也好清洗

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,烤肉档220度,40分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后用筷子将锡纸轻轻拨开,用胡萝卜片均匀的将露出的排骨盖上,再烤10分钟即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整根啃排骨很过瘾,剩下的胡萝卜片跟汤汁也没浪费,晚上烩了一锅豆腐,味道够美

烤排骨的小贴士

1.加入腌排骨的料汁和大量的胡萝卜片铺底一起烤都是防止排骨被烤干 2.所用的锡纸要足够大,能够将菜全部包裹才好,让排骨在里面被慢慢烘熟 3.打开锡纸烤制最后10分钟时,要用胡萝卜片盖住外露的排骨,以防离火近的部位被烤焦糊

菜谱创建时间:2012-01-19 12:48:03
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