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抹茶蜜语的做法
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抹茶蜜语

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作者: 君之
君之

抹茶蜜语的用料

抹茶蜜语的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用直径6CM的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在淡奶油上洒一些蜜红豆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再挤上一层淡奶油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上另一篇圆蛋糕片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在中间放上蜜红豆,并筛一些糖粉在表面做装饰即可

抹茶蜜语的小贴士

1、抹茶粉在进口型的超市可以买到。抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像,但是使用效果差距很大,绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色,而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色,因此不能随意替代。 2、蜜红豆在很多超市都可以买到,买回来开袋就可以直接使用。 3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形切模工具,如果没有,可以找一个小号的易拉罐,横剪开,代替切模。

菜谱创建时间:2011-06-21 11:06:08
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