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混合坚果黄油饼干的做法
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混合坚果黄油饼干

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作者: 君之
君之

混合坚果黄油饼干的用料

混合坚果黄油饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后,加入奶粉和糖粉,用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可,不用将黄油打太发)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香草精、打散的鸡蛋,用打蛋器继续搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛后,倒入打好的黄油里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末,倒入面糊里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀继续拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面团,如果比较湿粘,可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻,待面团变得较硬,容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整形好的面团放进冰箱冷冻室,彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的长方形薄片排入烤箱,每块薄片之间需要留出较大的间隔

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放入预热好200度的烤箱,烤焙10分钟左右,至金黄色时取出。饼干冷却后,放入密封盒内密封保存10个小时后再食用,口感更佳

混合坚果黄油饼干的小贴士

TIPS: 1、刚拌好的面糊可能比较湿软粘手,需要放入冰箱冷藏室冷藏到比较干硬的状态,才能整形。 2、烤盘上的每块饼干之间一定要留出足够的间隔。这款饼干在烤的时候会膨胀得较厉害,如果间隔过小,会导致饼干粘在一起。 3、配方内的坚果,也可以换成你喜欢的其他坚果(如葵花籽、松子、山胡桃等等),制作不同口味的坚果饼干。只要保证各种坚果加起来的重量在60克左右即可。 4、饼干烤好后,不要心急,彻底冷却并密封保存10个小时以后,口感更佳哦。如果空气比较潮湿,可以在密封盒内放一小包食品干燥剂或几块方糖(糖具有吸湿作用),以免饼干受潮变软。

菜谱创建时间:2011-06-19 15:03:24
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