土豆咖喱炖牛肉的做法

土豆咖喱炖牛肉

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜
在新年的家宴菜肴中
除了清新、除了简约
但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜
咱是过平常日子的主妇丫
还是老老实实的走经典路线吧!
朋友从马来西亚学习归来
带给我一袋当地比较知名的油咖喱
就用它配着牛肉一起炖吧
挑一块上好的牛腱子
炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的【土豆咖喱炖牛肉】
也炖出新年的喜庆与吉祥来!

作者: 然子
然子
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用料1 

用料2 (香料)

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  • 牛腱子肉洗净切块

  • 飞水后待用

  • 土豆去皮

  • 切滚刀块用少量黄油炒一下备用

  • 炒锅入油

  • 放入碎冰糖

  • 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色

  • 再放入香料煎香

  • 加酱油和黄酒

  • 倒入开水漫过牛肉两指

  • 换入砂锅内

  • 大火煮开转小火两个小时左右

  • 期间放入熬好的油咖喱

  • 待肉炖熟时

  • 加入土豆块同炖

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