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黑白芝麻酥块的做法
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黑白芝麻酥块

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作者: 君之
君之

黑白芝麻酥块的用料

黑白芝麻酥块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑芝麻和白芝麻如果是生的,提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白芝麻与糖一起打成粉末状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化成液态,倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入打成粉的白芝麻与糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入黑芝麻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点的加入鸡蛋清,并不断用手揉捏,直到变成面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放在案板上,用手整形成如图所示的长条形,然后放入冰箱冷冻室,冻一个半小时左右,直到冻得坚硬

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻硬的面团取出,切成厚约0.8CM的片,然后摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,165度,烤20分钟左右,直到表面上色,然后关掉烤箱,让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可

黑白芝麻酥块的小贴士

1、白芝麻与细砂糖一起打成粉,可以得到更加细腻的粉末。 2、将材料揉成面团的时候,一点点的加入鸡蛋清,调节面团的软硬程度。鸡蛋清的用量根据情况可能需要酌情调整,揉成面团即可,不要让面团太过湿润。 3、饼干一定要烤透,才会酥脆。将饼干烤好后不马上取出,在烤箱里再放置10分钟,有助于将饼干烤透,保证饼干的口感。 4、黄油亦可用等量芝麻油或其他植物油代替。

菜谱创建时间:2011-06-08 10:15:23
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