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番茄肉酱意大利面的做法
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番茄肉酱意大利面

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

番茄肉酱意大利面的用料

番茄肉酱意大利面的做法步骤

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步骤 1

洋葱切碎;白蘑菇切片;红椒切丁;蒜瓣切片

步骤 2

锅烧热入橄榄油,烧至5成热时,下洋葱和蒜片,炒出香味溢出

步骤 3

下白蘑菇片,翻炒均匀后,入红椒丁继续翻炒

步骤 4

加入牛肉馅,大火翻炒至变色

步骤 5

倒入番茄酱,下胡椒粉、盐调味,搅拌均匀

步骤 6

不用加盖,转小火焖煮,让蔬菜的水份适当蒸发,大约15-20分钟,即成肉酱

步骤 7

烧开一锅水,入少许盐、几滴橄榄油,下 Spaghetti 意大利面

步骤 8

用中火煮10-15分钟至你喜欢的软硬程度(中途需轻轻搅拌,防止粘锅)

步骤 9

面条煮好后,盛入面筛,沥干水份

步骤 10

面条盛盘,浇上肉酱,撒上芝士粉,即成

番茄肉酱意大利面的小贴士

1、此肉酱,也适用于Lasagna 意大利千层面的肉酱制作。 2、注意:使用橄榄油不用烧得很热,也不要用大火,不然影响油本身的香味。 3、意大利面在烹煮时,一定要加入少许盐。因为盐会让面条的质地更紧实有弹性,口感才好。 4、若要让面条保有Q劲,可在面煮好后拌入少许橄榄油。 5、根据个人喜好,芝士粉可省略。

菜谱创建时间:2012-01-14 17:58:54
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