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湘式小炒五花肉的做法
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湘式小炒五花肉

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Nicole的生活书
我记得《水浒传》中有这样一个桥段,豹子头林冲雪夜冲上山神庙,因为没有棉衣御寒,只得大碗喝酒、大口吃肉…那场面看着真过瘾,也从此给我留下深刻印象:吃肉、喝酒可以抵御风寒。 不过话说回来,生活中,确实发现北方人更爱吃肉、喝酒,我记得某同学第一次去我家过年的时候,见到餐桌上几乎顿顿都有大碗儿牛羊肉、用水杯喝白酒,让他有点儿招架不住…其实,这豪放的饮食习惯,与北方一到冬天就天寒地冻的气候是有关联的。 吃肉可以补充蛋白质,冬天里人们的热量消耗大,可以通过补充蛋白质为身体提供足够的热量。而喝酒能够促进血液循环,少量饮酒之后,会让人感到身体发暖,御寒能力得到提高。 这碗五花肉是专为嗜肉的同学准备的,其实这块肉在五花肉里算很瘦的了,不知道拍片的时候为啥翻到上面来的都比较肥,看起来有点儿可怕,其实下面瘦肉不少哈毫无章法地加了酸豆角、洋葱、豆干…其实就是一些剩余的边角料,不过配料的加入反而使肉吃起来没那么腻。名字是乱取的,因为感觉有点儿湘式的做法,很下饭. 既然吃肉可以御寒,那就趁着天冷,大口吃肉吧…

用料

湘式小炒五花肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片,豆腐干切条,尖椒、红椒、洋葱切块,葱切段,酸豆角切碎蒜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉,小火翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至五花肉变色,放入洋葱块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入豆腐干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后加入酸豆角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一大勺酱油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入剁椒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可

湘式小炒五花肉的小贴士

1.五花肉尽量切薄,比较易熟,而且口感更好; 2.少放些油,因为五花肉煸炒过程中也会出油; 3.酱油和剁椒均含有盐分,根据个人口味添加; 4.酸豆角最好不要省略,可以提味解腻。

菜谱创建时间:2012-01-14 14:23:07
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