用APP打开
赤壳鹦哥鱼的做法

赤壳鹦哥鱼

5298人浏览 89人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 臻味食旅
臻味食旅
(鹦鹉鱼)鹦哥鱼深海野生鱼,鱼嘴和外皮如鹦鹉般靓丽而得名,鱼肉厚实细腻,鱼鳞是软的可以与鱼肉一起吃,全身一根主刺,无小刺,一条大约在150G左右,每斤30~40元不等...俺家美妞一次能干掉一条半鱼... 俗话说:无鱼不成宴、年年有余、吉庆有余,蒸(蒸蒸日上)鱼和煮(祝)鱼是宴席上的主菜,压轴大菜,瞩目的焦点。每当有宴席时上什么鱼的最讨论的话题,宴客时看对方的身份来选鱼,家宴呢在过年过节时也要选上等鱼种,预示未来日子富贵有余,健康和富足。

用料

赤壳鹦哥鱼的做法步骤

步骤 1

赤壳(鹦鹉鱼)鹦哥鱼开膛取内脏、鱼鳃,冲洗干净,沥干水分待用

步骤 2

起锅,热锅后注入少量油,放入姜丝煸出香味

步骤 3

往锅里放入赤壳(鹦鹉鱼)鹦哥鱼,注入水,没过鱼为宜

步骤 4

放入普宁豆酱和香芹与鱼一起煮,判断鱼熟的方法很简单,看到鱼眼睛突出时可以熄火了。装盘开吃

菜谱创建时间:2012-01-13 23:27:37
打开App收藏