用APP打开
鱼香茄子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鱼香茄子

22.3万人浏览 3.3万人收藏 874人做过
APP中查看更多做法
作者: apple爱自己
apple爱自己

鱼香茄子的用料

鱼香茄子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放少许盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,茄子腌制到出水,10分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的茄子拧下水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子过油炸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出茄子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣切粒,葱切葱花,姜切姜末

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调汁:葱花、、白糖、老干妈、生抽、老抽(一点点即可)、醋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子滤下的油,倒到锅子里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香蒜瓣姜末葱白

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入2/3的调味汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放茄子,稍稍拌炒下,让茄子均匀上色,大火煮至入味,我基本不盖锅盖哈,你可以盖上煮

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后1/3调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花出锅

鱼香茄子的小贴士

1、调料汁先调好,这样做菜的时候不会慌乱,根据自己的喜好来,要甜一点酸一点的,自己看着办 2、老抽不要多哈,酱油颜色太深不好看 3、茄子过油炸下,会有点吓人哈,但是说实话茄子就是油多才好吃,那个口感才出的来! 4、勾芡看个人喜欢哈,我其实平时不大爱勾芡

菜谱创建时间:2012-01-13 10:45:12
换个做法