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芦笋炒的做法
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芦笋炒

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

芦笋炒的用料

芦笋炒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Monkfish 鱼尾去皮,剔掉脊椎骨,洗净切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋很鲜嫩(不用去皮),洗净,斜切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往鱼片中添加料酒、淀粉抓匀,几滴橄榄油拌入,腌渍15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中清水烧沸,入少许盐、几滴色拉油,入芦笋段焯烫30秒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热入橄榄油,下鱼块,大火翻炒至变色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下焯过水的芦笋段炒匀,少许盐、蒸鱼豉汁调味,即可

芦笋炒的小贴士

1、芦笋,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 2、芦笋,以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。 3、芦笋,要看嫩还是老,基本上不用怎么去皮。如果芦笋比较老的话,削掉根部的绿皮纤维即可,顶部完全不用削。 4、芦笋,焯水时间不宜过长,而且焯水时加入少许盐和色拉油,菜会更翠绿。

菜谱创建时间:2012-01-07 13:30:28
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