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沙茶羊肉锅的做法
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沙茶羊肉锅

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作者: 潇潇
潇潇

用料

沙茶羊肉锅的做法步骤

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步骤 1

羊肉切麻将块,胡萝卜去皮切滚刀块,花菇切厚片、腐竹用凉水泡软,青蒜去根和黄叶切斜段,姜切厚片备用

步骤 2

炒锅放油,烧热,下姜片、干红椒略煸,下入羊肉块,反复翻炒,至肉变白,油往外冒出

步骤 3

加入白酒,继续翻炒,再加入老抽,炒到均匀上色

步骤 4

炒好的羊肉转到砂锅中,加入胡萝卜、花菇等,加足量水,烧开后加沙茶酱,转中火慢炖

步骤 5

到胡萝卜将近软熟时,加入盐和腐竹、青蒜段,开大火,煮到腐竹吸收汤汁,胡萝卜软绵时,加少许黑胡椒粉即可关火食用

沙茶羊肉锅的小贴士

1、羊肉不同于其它肉,很好熟,所以不要久炖。 2、可以将沙茶酱换成你喜欢的其它酱料,如豆瓣酱,豆豉酱,香辣酱等,番茄酱也没问题。 3、再准备点青菜之类,砂锅下放上电磁炉,就是个热乎乎的羊肉小火锅了,看着电视,吃肉涮菜,特美。

菜谱创建时间:2012-03-05 17:01:43
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