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香辣鸡
新年餐桌，绝对少不了一盘美味的鸡肉，或炸、或炖、或炒。
今天介绍的，是一种快手够味儿的鸡肉吃法。
巧妙利用高压锅，十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉，滋味更加浓郁，高压锅慢炖，鸡肉鲜嫩。
用料
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鸡剁成大块
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清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱
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加入老抽上色
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加入色拉油少许
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搅拌均匀，腌渍一小时以上
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葱切块，姜切片，蒜剥皮
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将葱姜蒜放入高压锅锅底
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将腌渍的鸡块放在锅内
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上面淋上少许生抽
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开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火
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出气阀门不再出气，开锅盛盘即可
小贴士
1、鸡肉剁块，洗净，控干水分。
2、加入老抽是为了上色，大约1大勺即可。
3、韩式香辣烤肉酱如果没有，可以放入辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等腌渍。4、鸡肉腌渍时间长，可以是鸡肉更加入味，所以最少需要一小时。
菜谱创建时间：2012-01-05 14:45:30
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