香辣鸡

作者： 俊良老妈-双双

新年餐桌，绝对少不了一盘美味的鸡肉，或炸、或炖、或炒。 今天介绍的，是一种快手够味儿的鸡肉吃法。 巧妙利用高压锅，十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉，滋味更加浓郁，高压锅慢炖，鸡肉鲜嫩。

用料

• 鸡
• 大喜大香辣烤肉酱
• 老抽
• 生抽
• 色拉油
• 葱
• 姜
• 蒜

香辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁成大块

步骤 2

清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱

步骤 3

加入老抽上色

步骤 4

加入色拉油少许

步骤 5

搅拌均匀，腌渍一小时以上

步骤 6

葱切块，姜切片，蒜剥皮

步骤 7

将葱姜蒜放入高压锅锅底

步骤 8

将腌渍的鸡块放在锅内

步骤 9

上面淋上少许生抽

步骤 10

开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火

步骤 11

出气阀门不再出气，开锅盛盘即可

香辣鸡的小贴士

1、鸡肉剁块，洗净，控干水分。 2、加入老抽是为了上色，大约1大勺即可。 3、韩式香辣烤肉酱如果没有，可以放入辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等腌渍。4、鸡肉腌渍时间长，可以是鸡肉更加入味，所以最少需要一小时。

菜谱创建时间：2012-01-05 14:45:30