西红柿炒菜花

作者： 梓晴

在看来蛮简单的小菜，也是研究了好几次才能炒到恰倒好处呢！想想很多新新小厨也像当初的我一样，并不知道不是所有的蔬菜都要用大火快炒，像圆白菜比较脆不怕久炒，所以可以家水甚至盖上锅盖闷煮，而本身质地较硬的菜花，芥菜则最好先焯烫再炒，口感才会恰倒好处。呵呵。。。掌握好了炒菜花的小窍门，用来配肉或者西红柿都很棒哦！

用料

• 菜花
• 西红柿
• 大葱
• 蒜
• 盐
• 鸡精

西红柿炒菜花的做法步骤

步骤 1

菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用

步骤 2

西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用

步骤 3

锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可

菜谱创建时间：2012-02-22 18:33:09