用APP打开
软芝士蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

软芝士蛋糕

3150人浏览 16人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: rose食空间
rose食空间

软芝士蛋糕的用料

软芝士蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将消化饼干装在食品袋中,用擀面杖碾碎,倒入融化了的黄油,继续用擀面杖碾,直到变成均匀的细细粉末

步骤 2

将1的粉末,倒入蛋糕模具中,用擀面杖押实在底部,放入冰箱冷冻

步骤 3

将鲜奶油打到7分放入冰箱冷藏

步骤 4

将奶油芝士回室温备用

步骤 5

将160ml葡萄汁中取50ml,将鱼胶粉加入搅匀

步骤 6

将回室温的奶油芝士加入砂糖搅成奶油糊状,将剩下的葡萄汁分3次加入

步骤 7

将奶油芝士用微波炉叮15秒左右(不要沸腾),充分搅拌使鱼胶粉全部融化后,一点一点加入3中搅匀后,用细筛子筛一遍

步骤 8

将蛋白打到干净的碗中,分3次加入砂糖用电动打蛋器打到8、9分

步骤 9

将芝士糊底下垫上冰水,不停地搅拌到变稠(或放冰箱冷藏10-15分钟),将冷藏在冰箱中1的鲜奶油分3次加入,一边加一边打匀

步骤 10

将蛋白糊分3次加入芝士奶油糊中,一边加一边打匀

步骤 11

将切碎的黑加仑加入后搅匀,倒入冷冻在冰箱的蛋糕底上,表面弄平整

步骤 12

将砂糖和白葡萄酒倒入锅中煮沸,酒精蒸发的同时砂糖融化

步骤 13

关火后将鱼胶粉加入搅匀,融化后加入葡萄汁,倒入容器中

步骤 14

凉凉后放入冰箱冷藏凝固

步骤 15

凝固后用叉子叉碎,装饰在已经凝固的蛋糕糊上即可

菜谱创建时间:2012-01-01 13:40:25
换个做法
还有210种做法,这就去看 >>