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苦瓜丝拌熏干的做法
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苦瓜丝拌熏干

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作者: 梓晴
梓晴
今天就上个苦瓜丝拌熏干,营养又好吃的菜菜哦,下酒也不错,呵呵! 苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效。

用料

苦瓜丝拌熏干的做法步骤

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步骤 1

苦瓜洗净去瓤切片,用开水焯熟过凉水备用

步骤 2

熏干切丝过开水焯一下备用

步骤 3

将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁

步骤 4

将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上,混合均匀即可装盘

菜谱创建时间:2012-02-22 17:35:52
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