水煮牛肉

作者： 小仕子

用料

• 牛肉
• 木耳
• 豆芽
• 香菜
• 辣椒
• 花椒
• 辣椒粉
• 白胡椒
• 孜然粉
• 花椒粉
• 五香粉
• 郫县豆瓣酱

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成片，加生粉、蛋清、白胡椒、孜然粉、花椒粉、鸡精，按一方向搅拌上浆待用，至少要提前二十分钟做这道工序，我提前了两三个小时

步骤 2

先把木耳和豆芽烫一烫去生

步骤 3

油热浇在辣椒粉上，变成辣椒油待用

步骤 4

油热把木耳略炒一下，加辣椒粉、白胡椒、孜然粉、花椒粉、五香粉、郫县豆瓣酱，下辣椒油，加点开水或高汤

步骤 5

下牛肉，下豆芽，牛肉烫个七八分熟装盆，放些辣椒

步骤 6

花椒在锅上烘出香味，倒入盆中，烧热油浇在辣椒上

菜谱创建时间：2012-01-01 02:07:46