榴莲冰淇淋

作者： 小仕子

用料

• 榴莲泥
• 牛奶 250克
• 鲜奶油 300克
• 蛋黄 4个
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 生粉 5克

榴莲冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将奶油用电动打蛋器打至7成发，大约是原体积的1.5倍，打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用

步骤 2

将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入生粉、玉米淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，搅拌均匀后，再倒回锅中，边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态，待凉

步骤 3

把榴莲用勺子搅打成泥

步骤 4

将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入榴莲泥，用打蛋器再搅拌其充分均匀

步骤 5

倒入容器中，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感

菜谱创建时间：2012-01-01 01:53:10