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芝麻酱拌熏干的做法
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芝麻酱拌熏干

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作者: 梓晴
梓晴

芝麻酱拌熏干的用料

芝麻酱拌熏干的做法步骤

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步骤 1

熏干洗净切丝过热水焯一下;香菜洗净切碎;大蒜捣成蒜蓉备用

步骤 2

取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可

步骤 3

加入用花椒油泼过的蒜泥,搅拌均匀后调入适量陈醋、生抽和少许鸡精搅拌均匀即可。(用了部分以前的图片,呵呵。。。最后一张是调好的芝麻酱料)

步骤 4

最后将调好的芝麻酱料跟焯好的熏干丝混合均匀,撒上香菜和芝麻即可

芝麻酱拌熏干的小贴士

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值; 2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处; 3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血; 4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落; 5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用; 6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

菜谱创建时间:2011-03-17 17:51:39
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