蒜蓉辣酱炒莴笋

作者： 梓晴

莴笋鲜翠诱人，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富，被称为“厨房里的药物” 。它对抗癌、贫血、糖尿病、防治高血压等都有一定的食疗效果。此外，因为 其中还有甘露醇、乳酸、苹果酸、天冬碱和精油，据现代医学研究认为，这些物质在人体新陈代谢中有着重要的作用

用料

• 莴笋 1根
• 蒜蓉香辣酱 少许
• 干木耳 适量
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

蒜蓉辣酱炒莴笋的做法步骤

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步骤 1

莴笋摘叶、去皮、切掉根部，洗净后对半剖开切斜片，用开水焯一下捞出备用

步骤 2

干木耳泡发洗净并去除根蒂；葱、蒜切碎备用

步骤 3

锅中加入适量油爆香葱、蒜碎和蒜蓉香辣酱，加入少许水待汤汁充分融合后加入莴笋片和木耳翻炒均匀，调入少许鸡精勾薄芡即可出锅（蒜蓉香辣酱本身就是咸的，如果觉得味道淡可以调少许盐；莴笋片已经用热水焯过，不宜长时间烹制）

蒜蓉辣酱炒莴笋的小贴士

想减肥的MM千万不要一味的追求效果而过多的食用莴笋哦，一定要健康 “瘦”，而不是盲目的哦。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天 后就会好转。

菜谱创建时间：2011-03-17 17:48:22