用APP打开
沾片子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

沾片子

7110人浏览 111人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 梓晴
梓晴

沾片子的用料

沾片子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

分次向面粉中加入凉水,筷子照着一个方向搅拌,将面和成不稀不稠即可

步骤 2

豆角洗净去丝切适当长短,用热水焯一下沥干水分备用(豆角不熟吃了会中毒的哦,还是提前焯一下的好)

步骤 3

在焯好的豆角段上撒少许干面粉(做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊,就可避免了面与菜叶脱离的窘境),搅拌均匀后放入调好的面糊中,使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊

步骤 4

待锅中的水烧开,将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。豆角段煮熟后会自然浮起,捞出沥干水分摆盘即可

沾片子的小贴士

和面小贴士: ⑴和面糊的过程中筷子要一直照着一个方向搅拌,直到面糊均匀发亮有筋劲(如果有电动打蛋器可以省好多力气哦,不过开始还是要用筷子,最后搅拌的时候才能用电动打蛋器哦)。 ⑵面糊不可太稀,否则挂不到豆角上;也不能太稠,否则容易结块(一般搅拌好的面糊用筷子调起,如图,稍微能流动即可)。 ⑶面糊稀稠的不同决定了包裹在豆角上面的厚度,可以多做几次,找到自己最喜欢的程度。

菜谱创建时间:2012-02-22 16:01:58
换个做法