鱼糕

作者： 小仕子

用料

• 草鱼肉
• 肥肉
• 鸡蛋
• 姜碎

鱼糕的做法步骤

步骤 1

肥肉泡水一个小时，去腥臊味

步骤 2

肥肉切丁，再慢慢剁成茸

步骤 3

鱼肉切丁

步骤 4

鱼肉剁成茸，慢慢去鱼刺，全部手工制作，我先用刀剁，后面用擀面杖打，最后再摔

步骤 5

最后，把鱼茸和肥肉茸拌在一起，比例是四比一。四份的鱼肉，一份的肥肉，加盐和鸡精加姜碎

步骤 6

放在盒子里去蒸十分钟

步骤 7

再抹上蛋黄

步骤 8

再蒸五分钟

菜谱创建时间：2012-01-01 00:23:09