五花肉控笋干

作者： 小仕子

用料

• 五香豆干
• 五花肉
• 笋干
• 老抽 （我用的是大茂高鲜酱油）
• 生抽 （不放也可以）
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 味霖 （米酒，料酒都可以，我是刚好家里有味霖）
• 冰糖 （两小块）

五花肉控笋干的做法步骤

步骤 1

五花肉飞水煮，去血水

步骤 2

老抽（我用的是大茂高鲜酱油）、生抽（不放也可以）、桂皮、香叶、小茴香、味霖加水煮开

步骤 3

再放入五花肉

步骤 4

再次煮沸调最小火，炖一个小时，差不多煮到七分熟的时候，就可以下五香豆干和笋干。其实象卤蛋呀，笋干，这些配料不用炖很久，主要是浸入味的

步骤 5

最后要开大火，收汁一下，汤汁稠了，就可以关火了

菜谱创建时间：2011-12-31 23:28:58