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芝麻脆皮三文鱼的做法
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芝麻脆皮三文鱼

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芝麻脆皮三文鱼的用料

芝麻脆皮三文鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将黑白芝麻混合,放在一个碟子里平铺了备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把三文鱼里面的刺拔出来,然后分成均匀的两块(每块100~150g的样子)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在三文鱼表面抹上芥末酱(带皮的那面不用抹)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后撒上海盐和现磨黑胡椒,放入装有芝麻的碟子里,让它每面都沾满芝麻(带皮那面除外)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量橄榄油,大火至油热,三文鱼表皮朝下放入锅中煎大约1分来钟至表皮crispy

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后翻面,转至中火,将每块三文鱼的其它三个面也分别煎大约1分钟(如果您的鱼体积较大可以适当延长时间,我的鱼大约是每块100~150g,煎其它面的时候把火适当转小是为了避免芝麻变糊),煎好后关火,盛起备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼的同时另起锅烧开水煮面条;煮好的面条捞起,沥干水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用芝麻香油,海盐和现磨黑胡椒调味,可以把之前剩下的芝麻也一并拌入以免浪费(我直接把沥干水分的面条放在煎三文鱼的锅里面,加调料拌均,一来锅子够大,搅拌起来很方面,而来锅里面煎鱼剩下的一点油和芝麻也一并拌入面条里面不浪费哈)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘,把面条码入碟子里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在表面摆上三文鱼,搭配两片柠檬即可

芝麻脆皮三文鱼的小贴士

整个煎鱼的时间大概是4分钟,煎鱼的过程就可以煮面条,拌面条一分钟,装盘一分钟,加上准备的时间,10分钟基本上就可以搞定这道看起来很复杂的菜呢!

菜谱创建时间:2011-12-31 18:11:35
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