纸包香草鱼

作者： 豆牛

用料

• 柠檬草 约10根（小拇指长短）
• 锡箔纸 1张
• 龙利鱼鱼柳 1片（约200克）
• 盐 10克
• 青柠檬 1个
• 红椒 1个
• 黄油 5克
• 黑胡椒 5克
• 橄榄油 15ml

纸包香草鱼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼柳洗净，用纸巾吸干水分，加入盐、黑胡椒均匀的用手抹匀，腌制20分钟。然后将青柠檬切半，先挤入半个柠檬的汁、加入柠檬草抹匀

步骤 2

将鱼柳继续腌制20分钟，然后移到锡箔纸上，在上面淋上橄榄油，两面抹匀以防粘连

步骤 3

烤箱预热到180度，鱼柳送入烤箱前在上面放入黄油，无须涂抹。将锡纸四周包严最后在顶端收口，放入烤箱中层

步骤 4

180度上下火烘烤约10-15分钟，然后将鱼取出，此时鱼柳表面的黄油已经充分被吸收。将锡纸顶端打开，小心蒸汽烫伤，同时保证锡纸四周仍然严密，不会流出汤汁

步骤 5

移纸烤箱中上层，保持火力烘烤至鱼表面上色，黄油和汁水被肉质吸收即可。取出后淋入剩余的半个青柠檬汁，撒上红椒丝即可

菜谱创建时间：2011-12-31 15:56:23