咖喱土豆鸡丁的做法

咖喱土豆鸡丁

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

咖喱土豆鸡丁的用料  

咖喱土豆鸡丁的做法步骤

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  • 材料备好

  • 鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好

  • 洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好

  • 锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香

  • 将鸡丁两面煎至金黄盛出

  • 下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出

  • 另锅下油烧热,爆香洋葱

  • 依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒

  • 倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化

  • 烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可

咖喱土豆鸡丁的小贴士

1、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。
2、土豆、胡萝卜微煎香,不但能提香菜味,煮绵后也能保持形状,不容易煮散。
3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收
干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。
4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

菜谱创建时间:2011-12-29 18:12:12
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