用APP打开
枸杞玉米发糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

枸杞玉米发糕

7.8万人浏览 1.2万人收藏 341人做过
APP中查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
上次的葡萄干发糕,在微博上被大家火热的传做着,个个都做得非常的精彩!想想发糕这么受欢迎也不是没有原因的,做法和需要的材料都简单,不像做个蛋糕,需要的材料一大堆,做法过程还很复杂。做发糕就只需要三个步骤:1. 混合所有材料成发糕面团。2. 放温暖处发酵至两倍大。3. 上锅蒸熟。接下来的事情就是吃啦,多简单,所以大家都爱这个发糕的做法呀! 根据上次葡萄干发糕的配料做改良,尝试了做了这款枸杞玉米发糕,可谓是升级版本,这次的发糕口感更好,减少了水量,也更容易成功。玉米的营养价值越来越受到人们的重视,所以这次就做一款健康美味的枸杞玉米发糕吧。 记得到文章最后看大家在微博上传的发糕图片,不乏加入自己创意的,好精彩!

用料

枸杞玉米发糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度),静置几分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除酵母外的所有材料混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酵母水,拌匀揉合成面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下,放热水里浸泡一分钟后捞出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后,枸杞撒在面团表面。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可,蒸好不要马上开盖,闷几分钟后再开盖

枸杞玉米发糕的小贴士

1.溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就发不起来了. 2.发糕蒸好不要马上开盖,等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了. 3.为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出,容器壁要刷油或者垫上纱布,油纸之类。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱.第二天想吃的时候进微波炉叮热就行了。 4.关于冬天面团发酵:面团发酵需要有合适的温度和湿度,28℃~30℃的温度,70%~75%的湿度。湿度比较好解决,把面团放进发酵盆,上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度,这里给大家一个冬天发酵面团的好方法:大锅中倒入水,开火烧到手摸水温可以承受(大约四五十度的样子),锅里放个蒸架,把装了面团的盆放在蒸架上,此时注意,水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子,给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时,面团就能长大到原来体积的2~2.5倍大。如果天气比较冷,当中水凉了,锅中不需要用,开火中大火加热二三十秒,水温再次热起来,就可以了。

菜谱创建时间:2011-12-29 18:04:25
换个做法