酒煮橙班戟

作者： 畅点儿

一种港式甜品，班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，配上各种热带水果制作而成。港式十大甜品中最著名的有榴莲班戟、芒果班戟、香蕉班戟。冬季里的水果最爱是香橙，温暖的桔红色，富含丰富的维生素，酸酸甜甜的汁液能给你还来健康和美丽，加入橙酒、砂糖和柠檬煮成的酱汁，再搭配上薄又具有Q劲儿的班戟皮，对于节食中又想念甜食的饕餮是不错的选择。

用料

• 香橙 两个
• 砂糖 30克
• 橙汁 160ML
• 橙酒 15ML
• 柠檬皮 少许
• 高筋面粉 65克
• 鸡蛋 两个
• 牛奶 170克
• 色拉油 15ML

酒煮橙班戟的做法步骤

步骤 1

香橙去皮取肉，柠檬取皮屑

步骤 2

橙汁、砂糖、柠檬皮入锅内煮开，慢火再煮至酱汁浓缩至一半份量

步骤 3

离火待凉，加入橙酒、果肉拌匀备用

步骤 4

鸡蛋打散，加入面粉慢慢搅拌

步骤 5

加入色拉油拌匀，再慢慢地加入牛奶拌成面糊

步骤 6

将面糊过筛备用

步骤 7

平底不沾锅小火烧热，将面糊倒入摊成圆饼

步骤 8

将煎好的班戟折叠成三角形码入盘中，淋上香橙酱汁即可

菜谱创建时间：2011-12-29 17:50:59