山药羊肉煲的做法

山药羊肉煲

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

山药羊肉煲的用料  

山药羊肉煲的做法步骤

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  • 山药去皮,切滚刀块

  • 切好的山药放水中,防止氧化变黑

  • 当归用清水洗净,沥水备用

  • 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下

  • 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜

  • 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了

  • 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)

  • 放入半勺盐,调下味儿

  • 枸杞洗净,放入锅中

  • 盖上盖子,小火煮2分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-29 16:44:30
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