山药羊肉煲的做法

山药羊肉煲

7.8 综合评分 44 人做过

《黄帝内经》中有一句话,“冬不养精,春必病瘟”,所以冬季应该补精气,才可以更好的抵御风寒﹑提高身体素质及抗病能力。羊肉性温,温补气血,益肾气;淮山药有补肾养精﹑健脾益胃的功效。羊肉和山药堪称冬季滋补的佳品,煲汤的时候,再加入少许当归和枸杞子,能补气养血。在享受美味的同时,还有很好的滋补养生作用,天气寒冷的冬天,煲上这么一锅滋补养生汤,为饭桌上增添一份温暖,给家人带来一份关怀,暖暖的,从胃里暖到心里~

作者: 红姨食坊
红姨食坊
打开 APP 收藏菜谱

山药羊肉煲的用料  

山药羊肉煲的做法步骤

将做法保存到手机
  • 山药去皮,切滚刀块

  • 切好的山药放水中,防止氧化变黑

  • 当归用清水洗净,沥水备用

  • 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下

  • 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜

  • 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了

  • 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)

  • 放入半勺盐,调下味儿

  • 枸杞洗净,放入锅中

  • 盖上盖子,小火煮2分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-29 16:44:30

山药羊肉煲的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单