芹菜拌香干

作者： 梓晴

用料

• 芹菜 适量
• 香干 少许
• 螺丝辣椒 少许
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 海鲜酱油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许

芹菜拌香干的做法步骤

步骤 1

将西芹去根，刨去表皮老筋

步骤 2

洗净后再用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成斜薄片

步骤 3

把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀片成斜薄片

步骤 4

螺丝辣椒用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切碎备用

步骤 5

锅中放入热水，烧沸后将西芹片和五香茶干片分别放入锅中氽熟，然后取出沥干水分待用

步骤 6

将焯过水的芹菜片、茶干片和辣椒碎混合均匀，放入干辣椒碎，淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），然后依次调入腊八醋（自己家腌的腊八醋，很香呢，超市有卖蒜汁香醋也很不错哈）、海鲜酱油、盐、鸡精、香油

芹菜拌香干的小贴士

1.西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。 2.可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。

菜谱创建时间：2011-03-14 22:19:50